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バルセロナの料理専門学校

Updated: 2 days ago



前の記事ではMBA観光業に関する勉強ができるバルセロナの学校を紹介しましたが、今回は料理専門学校に関して紹介します。卒業後はヨーロッパのホテルやレストランに就職できるチャンスもあります。

1. Hofmann Culinary School(ホフマン調理学校)

https://www.hofmann-bcn.com/en/school


Hofmann調理専門学校ではペーストリー専門のクラスなど、多様なクラスが用意されており、多国籍の学生と一緒に本格的かつ、楽しく学べます。この調理学校は、シェフ自らが教えており、フランス料理、スペイン料理、ヨーロッパの様々な種類の基本的な料理を学ぶことができます。

また、Hofmann調理学校の提携しているレストランでの実習で本格的な料理方法が学べます。将来、提携先のヨーロッパのレストラン、ホテルのレストランでの就職も可能です。

多くの日本人の生徒がこの調理専門学校を卒業してきました。卒業生たちはスペインのレストランや日本でレストランを開業しています。


場所:スペイン、バルセロナ

期間:2年半

授業の言語:英語

授業形態:対面式


2. CIB Culinary Institute of Barcelona (CIB調理専門学校)

https://cib.education/en


受講できるプログラム:

・Diploma Haute Chef (調理師本学科)

・Postgraduate in Pastry and Chocolate(製菓・チョコレート学科)

・Postgraduate in Fire Cuisine and Low Temperatures(加熱料理・オーブン料理学科)

・Postgraduate in Molecular Cuisine(分子ガストロノミー学科)

・Postgraduate in Integrative Healthy Cooking(ヘルシー料理学科)

・Postgraduate in Catering & Events(ケータリング・イベント料理学科)

・Postgraduate in F&B and Executive Chef(高度調理技術学科)

・Postgraduate in Restaurant´s Operative Management(レストランマネージ学科)

・Grand Chef Diploma(高度調理師学科)


料理人になる事を夢見ている人、料理の新しい調理方法を学べる。ユニークなコースを提供しており、3ヶ月で学べるプログラムから2年の本科プログラムがあります。

CIB調理学校も日本人の学生が卒業してヨーロッパのレストランなどで活躍しています。なお、授業は全てスペイン語で行われています。


3. University College of Hospitality Management and Culinary Arts Of Sant Pol de Mar (San Pol de Marホスピタリティ大学院)

https://www.santpol.edu.es/en/


プログラム:基本調理学科とキッチン管理の修士課程


(一例)

・キッチンマネージ責任者学科

・キッチン調理師長学科

・美食アドバイザー学科

・イベント開発学科


場所:スペイン、バルセロナ

称号:修士号

時間:フルタイム

期間:1年

授業の言語:英語

授業形態:対面式


プログラム:基本調理学科とレストラン経営の修士課程


場所:スペイン、バルセロナ

称号:修士号

時間:フルタイム

期間:1年

授業の言語:英語

授業形態:対面式


4. LCI Barcelona(LCIバルセロナ調理学校)

https://en.lcibarcelona.com/?_ga=2.241426882.1365394222.1613371703-1957556718.1613371703


プログラム:料理とガストロノミーの広告写真の修士課程


このプログラムの目的は、料理の写真や料理アートなどの専門分野を取り上げ、新しいガストロミーアートの仕事の需要に対応することです。ガストノロミーの広告写真、料理を使ったアート、技術を学びます。


場所:スペイン、バルセロナ

称号:修士号

時間:フルタイム

期間:9ヶ月

授業の言語:スペイン語

授業形態:対面式


まとめ

バルセロナは多文化都市なので、スペイン料理だけはなく多国籍料理を食べることができ、また学ぶことができます。

また、バルセロナの料理専門学校には多くの国からの学生がいる為、国境を超え、人脈を広めることができ、他国の食文化も学べ、生涯の中で貴重な体験ができます。

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